Turşu sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olan Kara Lahana Turşusu, tamamen geleneksel yöntemlerle hazırladığımız, katkısız ve doğal bir lezzettir. Kara lahanalarımızı özenle seçiyor, güzelce yıkayıp ince ince doğruyor ve kavanozlara yerleştiriyoruz.

Bu ürünümüzde koruyucu veya katkı maddesi kullanmıyoruz. Turşunun dayanıklılığını sağlayan tek şey; eskiden beri bilinen en doğal yöntem olan tuz, su ve sirke karışımıdır.

Hazırlık aşamasında kavanozlarımızı sıcak su ile geleneksel yöntemlerle vakumlayarak kapatıyoruz. Böylece turşu hem daha uzun süre dayanır hem de lezzetini ilk günkü gibi korur.

Kara lahana turşusu özellikle et yemeklerinin yanında, kuru bakliyatların yanında ve sofrada meze olarak harika gider. Çıtır dokusu ve kendine özgü aromasıyla “ev turşusu” tadını arayanlar için birebirdir.

🧂 İçindekiler

Kara lahana, tuz, su, sirke.

❄️ Saklama Koşulları

• Kavanoz açılmadan önce: Serin, karanlık ve güneş görmeyen bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
• Kavanoz açıldıktan sonra: Mutlaka buzdolabında saklayın ve 1 ay içinde tüketmeye özen gösterin.
  (Katkı maddesi olmadığı için bu çok önemli.)

Sık Sorulan Sorular

1) Kara lahana turşusu nasıl yapılır?

• Biz kara lahanaları ince ince doğruyoruz, kavanozlara yerleştiriyoruz ve üzerine sadece tuz, su ve sirke ekliyoruz. Sonrasında kavanozları sıcak su ile geleneksel yöntemle vakumlayarak kapatıyoruz. Katkı maddesi kullanmadan doğal şekilde turşumuz olgunlaşıyor.

2) Kara lahana turşusu kaç günde olur?

• Ortam sıcaklığına göre değişmekle birlikte turşu genellikle 7-15 gün içinde lezzetini oturtur. Soğuk havalarda bu süre biraz daha uzayabilir.

3) Kara lahana turşusu buzdolabında saklanır mı?

• Evet. Kavanoz açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Katkı maddesi olmadığı için bu önemli.

4) Kara lahana turşusu ne kadar dayanır?

• Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklanırsa yaklaşık 1 aya kadar dayanır. Açılmadan önce serin ortamda daha uzun süre muhafaza edilebilir.

5) Kara lahana turşusu neyle yenir?

• Et yemeklerinin yanında, kuru fasulye-nohut gibi yemeklerde, kahvaltıda veya meze olarak çok güzel gider. Özellikle “ev turşusu” tadını sevenler bayılır.