Pek çok kişinin merak ettiği avokado buzlukta nasıl saklanır sorusunun cevabı aslında çok basit.
Merhaba sevgili avokado severler! Ben Avokadocu Ayşe. Bahçemizde ağaçların gölgesinde, en doğru zamanda hasat ettiğimiz o meşhur avokadolarımızın son demlerine geldik. Şu an elimizde avokadoların en kıymetlisi, en yağlısı ve en lezzetlisi var: Has Avokado!
Peki, bu lezzet şöleni bitince ne yapacağız? Bir sonraki hasada kadar avokadosuz mu kalacağız? Tabii ki hayır! Bugün size Has avokadoyu buzlukta 4-5 ay boyunca ilk günkü rengi ve tadıyla nasıl saklayacağınızı, bu işin püf noktalarını anlatacağım.
Neden Has Avokado Saklamalıyız?
Has cinsi avokado, “avokadoların şahı”dır. Onu diğerlerinden ayıran en büyük özellik, yüksek yağ oranıdır. Bu bol yağlı yapısı, Has avokadoyu dondurulmaya en uygun cins yapar. Kalın kabuğu sayesinde bir kaşıkla pıt diye ayrılır, dokusu bozulmaz. Kısacası; Has avokado hem tadından yenmez hem de saklaması en sağlıklı cinstir!
Adım Adım Avokado Buzlukta Nasıl Saklanır?
Sezon bitmeden stok yapmak isteyenler buraya! Ayşe ablanızın bu yöntemini uygulayın, kışın ortasında bile bahçeden yeni kopmuş gibi avokado yiyin:
- Olgunlaştırın: Has avokadolar sertse önce oda sıcaklığında yumuşatın. Kabuğu iyice koyulaştığında tam kıvamına gelmiş demektir.
- İkiye Bölün ve Sıyırın: Avokadoyu ortadan ikiye kesin. Kalın kabuğundan bir kaşık yardımıyla iki yarım parça halinde kolayca sıyırın.
- Limon Bariyeri: İşte en önemli kısım! Bir kaba limonlu su hazırlayın veya doğrudan avokadoların üzerine bolca limon sıkın. Limon burada koruyucu bir bariyer görevi görür; avokadonun hava ile temasını keserek kesinlikle kararmasını ve bozulmasını engeller.
- Paketleyin: Limon banyosundan geçen avokadoları buzdolabı poşetine koyun, havasını iyice alıp ağzını kapatın.
- Buzluğa Atın: Bu şekilde buzlukta 5 aya kadar çok rahat dayanır. Çıkardığınızda çözülmesini bekleyip doğrudan afiyetle tüketebilirsiniz!
Limon Bariyeri: İşte en önemli kısım! Bir kaba limonlu su hazırlayın veya doğrudan avokadoların üzerine bolca limon sıkın. Limon burada koruyucu bir bariyer görevi görür; avokadonun hava ile temasını keserek kesinlikle kararmasını ve bozulmasını engeller.
Bir Sonraki Hasat Ne Zaman?
“Ayşe Abla, Has biterse biz ne yiyeceğiz, yeni mahsul ne zaman gelir?” dediğinizi duyar gibiyim. Doğanın döngüsü devam ediyor! Yeni sezon hazırlıklarımız tam gaz sürüyor.
Yeni Hasat Tarihi: Bir sonraki hasadımız 15 Ağustos civarında başlayacak. Tabii güneşin ve yağmurun keyfine göre 10-15 gün erkene gelebilir veya sarkabilir.
İlk Gelecek Cins: Sezonu Erkenci (Clifton) cinsi ile açacağız. Clifton, Has’ın tam tersidir; en ince kabuklu ve en düşük yağ oranlı cinsimizdir. Çok narindir, bekletmeye gelmez, hemen tüketilmesi gerekir. İşte bu yüzden, Ağustos’a kadar o yoğun yağlı tadı özlememek için Has avokadoları şimdi buzluğa atma vakti!
Yaz Sıcaklarına Özel: Has Avokadolu Tropik Smoothie
Madem avokadoları buzluğa attık, Haziran-Temmuz sıcağında sizi ferahlatacak bir tarif vermeden geçmeyelim.
Malzemeler:
- Buzluktan çıkmış 1 adet yarım Has avokado
- 1 dilim taze ananas veya bir avuç dondurulmuş mango
- 1 bardak soğuk hindistan cevizi sütü (veya normal süt)
- Bir tatlı kaşığı bal
Yapılışı: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Has avokadonun o yoğun kremamsı dokusu, tropik meyvelerle birleşince ortaya çıkan lezzete inanamayacaksınız. Tam bir enerji deposu!
Çiftçiden Sofranıza: Avokadocu Ayşe Farkı
Biz aracı değil, doğrudan üreticiyiz. Avokadolarımızı dalında, en doğru yağ oranına ulaştığı o “altın anda” hasat ediyoruz. Bahçemizden sofranıza gelen her bir meyve, Ayşe ablanızın emeğini ve doğanın mucizesini taşıyor. Doğru zamanda toplanan avokado, buzlukta da olsa tabağınızda da olsa “dadından yenmiyor!” Bizlerden avokado siparişi vermek için tıklayınız.